干饭人集合！

对于每天打卡的校园食堂，

相信很多东华小伙伴都有满满的好奇心：

我们爱吃的美食究竟是如何制作的？

食堂食材新鲜吗？

后厨卫生到底够不够靠谱？

——“神秘食客”校园美食测评活动火热开启！

三餐四季，烟火治愈人心。为加强校园食品安全管理，拉近师生与食堂的距离，我校于2026年5月18日下午组织开展“神秘食客”校园美食测评活动暨食堂后厨参观体验活动。同学们走进食堂后厨，沉浸式探访食品制作全流程，解锁校园“舌尖上的安心密码”。

本次活动分别在松江校区和延安路校区同步开展，由后勤服务中心老师与食堂负责人共同带领，同学们穿上白大褂、戴好口罩和头套，有序进入后厨核心区域，实地了解食堂从食材入库到成品售出的标准化操作流程。

同学们依次参观了食堂原材料储存区、清洗切配区、烹饪加工区、成品售卖区以及餐具保洁清洗区等区域。后勤老师详细介绍了食堂原材料采购流程；食材分区存放、生熟食品分离处理；蔬菜、肉类及水产品采用独立清洗池等后厨标准化管理流程，并向学生讲解了餐具清洗所执行的“一刮、二洗、三冲、四消毒、五高温保洁”步骤。同时，食堂负责人向学生展示了食堂原材料供货渠道、从业人员晨检记录、每日消毒记录、食品添加剂使用记录、食品留样记录、废弃物处置记录等台账，结合“明厨亮灶”系统的使用，确保全流程公开透明，保障食品安全。